“Makanan khas Turki menawarkan perpaduan cita rasa unik dari budaya Timur Tengah, Asia, dan Eropa yang telah diwariskan secara turun-temurun.”
Tidak hanya makanan, minuman khas Turki juga dikenal dengan cita rasa yang kaya rempah hasil pengaruh budaya Timur Tengah serta Mediterania. Setiap hidangan mencerminkan tradisi dan sejarah yang mendalam.
Anda bisa menikmati aneka kuliner khas Turki jadi semakin praktis dengan kartu kredit. Mulai dari pembayaran di restoran hingga belanja oleh-oleh, semua bisa dilakukan lebih mudah dan tanpa repot.
Masakan Turki terkenal karena akarnya yang beragam. Perpaduan cita rasa dari Asia Tengah, Mediterania, Balkan, dan Timur Tengah.
Teknik memasak yang dilakukan sering melibatkan penggunaan adonan (börek, pide), daging cincang berbumbu, nasi, yogurt, serta pemanfaatan bahan lokal seperti pistachio, daging domba, dan zaitun.
Banyak yang disebut sebagai comfort food, tetapi memiliki keunikan tersendiri karena tekstur dan kombinasi rasa asin, gurih, manis, dan asam dalam satu hidangan.
Turki terkenal akan makanan dan minuman khasnya yang menggugah selera. Berikut beberapa diantaranya:
Kebab Turki, terutama yang paling dikenal sebagai döner kebab, adalah daging (sapi, domba, atau ayam) yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis saat matang untuk dilayani langsung.
Biasanya disajikan dalam pita atau lavash bersama sayur segar seperti tomat, mentimun, bawang, dan yogurt atau saus lainnya. Teknik memanggang dan penggunaan rempah membuat rasanya kaya dan khas Turki.
Di Istanbul, kebab sebagai street food biasanya dibanderol sekitar 20 hingga 40 TRY per porsi. Dengan kurs sekitar Rp 400/TRY, itu berarti antara Rp 8.000 hingga 16.000 per porsi.
Lahmacun dikenal sebagai “pizza Turki”, meski jauh lebih tipis dan tanpa keju. Roti pipih di atasnya diberi campuran daging cincang (biasanya sapi atau domba), bawang, tomat, paprika, peterseli, dan rempah seperti paprika bubuk.
Asal muasalnya dari wilayah Levant, dan baru menyebar ke Istanbul setelah tahun 1950-an. Kini sangat populer sebagai makanan jalanan dan cepat saji di seluruh Turki. Teksturnya ringan dan rasanya lezat pedas-asam, cocok untuk makan siang santai.
Lahmacun di banyak kios jalanan dijual sekitar 8 sampai 12 TRY per buah. Konversinya sekitar Rp 3.200 sampai 4.800 per buah.
Menemen adalah hidangan sarapan khas Turki berbahan telur orak‑arik yang dimasak bersama tomat dan paprikas hijau, serta bawang jika digunakan. Minyak zaitun dan rempah seperti lada hitam atau oregano memberikan aroma khas yang kuat.
Disajikan bersama roti, menemen adalah menu sarapan favorit Turki yang kaya rasa dan mengenyangkan. Sebagai sarapan tradisional (eggs with tomato & paprika), menemen street food dihargai sekitar 15 TRY atau sekitar Rp 6.000.
Köfte adalah bakso khas Turki, terbuat dari daging cincang (biasanya domba atau sapi) yang dicampur bulgur, nasi, atau roti, serta berbagai rempah. Biasanya dibentuk lonjong atau bulat pipih, kemudian dipanggang, digoreng, atau dibakar.
Terdapat banyak varian regional seperti İnegöl köfte, Adana köfte, dan Çiğ köfte. Hidangan ini sering disajikan dengan salad, yogurt, atau roti pita, dan kerap disandingkan dengan minuman seperti ayran untuk kesegaran tambahan.
Bakso daging Turki (köfte) di street food biasa dijual sekitar 25 TRY atau sekitar Rp 10.000 per porsi.
Belanja Lebih Tenang Karena Perlindungan Asuransi Kartu Kredit Mastercard Platinum
Pide adalah roti pipih berbentuk kapal. Adonan dipanggang hingga renyah di luar dan empuk di dalam, diisi dengan topping seperti keju, telur, daging giling, atau sayuran.
Salah satu varian favorit adalah kıymalı pide yang berisi daging cincang bumbu. Pide bisa menjadi pilihan vegetarian atau penuh protein sesuai topping yang dipilih.
Pide khas dalam street food atau warung harga rata‑rata 20 sampai 25 TRY per buah, setara dengan Rp 8.000 hingga 10.000.
Baklava merupakan pastry manis berlapis‑lapis dengan daun filo yang diisi kacang pistachio, walnut, atau almond dan disiram sirup gula atau lemon.
Ciri khas industri baklava Turki adalah penggunaan sirup gula, bukan madu, untuk tekstur yang halus dan tidak berbuih.
Baklava khas Gaziantep mendapat Geographical Indication (PGI) dari Uni Eropa sejak 2013. Di kota tersebut baklava sering disantap bersama kaymak (krim kental) yang menyeimbangkan manisnya.
Di toko lokal di Turki, baklava yang berkualitas bagus per kilogram mulai dari 80 TRY atau setara dengan Rp.32.000/kg.
Künefe adalah hidangan manis-keju dari Turki Selatan terbuat dari kadayıf (bihun phyllo) dan keju Hatay yang meleleh.
Lapisannya disiram sirup gula, digoreng atau dipanggang hingga renyah, lalu disajikan sangat panas sehingga keju di dalamnya masih meleleh saat disantap.
Biasanya disajikan dengan pistachio, kaymak atau es krim di atasnya. Kombinasi tekstur gurih, krispi, dan manis membuatnya menjadi pencuci mulut yang mengesankan, terutama setelah santapan kebab atau pide.
Restoran lokal menjual satu porsi künefe biasanya berkisar antara 200 hingga 300 TRY menurut kategori dessert mid‑range. Dari konversi, itu sekitar Rp.80.000 - Rp.120.000 per porsi.
Lokum atau Turkish Delight adalah permen kenyal berbahan dasar pati dan gula, sering dilapisi gula bubuk atau tepung agar tidak lengket.
Varian populer berupa perasa seperti air mawar, lemon, mint, serta isian kacang hazelnut, pistachio, walnut atau buah kurma.
Sebagai simbol keramahtamahan dan makanan khas Turki, lokum sering dijadikan oleh‑oleh dan suguhan di festival seperti Idul Fitri. Sekotak kecil lokum di toko lokal dipatok sekitar 444,92TRY (setara dengan Rp.180.000).
Sütlaç adalah puding nasi manis khas Turki yang terbuat dari nasi dimasak bersama susu, gula, dan aroma vanila atau kayu manis. Teksturnya lembut, berwarna krem, sering diberi topping kayu manis bubuk setelah disajikan dingin atau hangat.
Sebagai bagian budaya kuliner rumah dan kafe, sütlaç sering disajikan sebagai penutup setelah hidangan berat. Kesederhanaannya justru menunjukkan kekayaan rasa susu dan kelembutan tekstur yang menenangkan lidah selepas makan besar.
Sütlaç dijual di berbagai toko oleh-oleh di Turki dan juga secara online di berbagai platform e-commerce seharga US $6,99, atau sekitar Rp.110.000.
Çay adalah teh hitam yang disajikan sepanjang hari di Turki, biasanya dalam gelas tulip kecil tanpa gagang. Teh diseduh kuat dalam samovar kecil, kemudian diencerkan dengan air panas sesuai selera.
Teh ini menjadi simbol sosial Turki, dinikmati di rumah maupun warung jalanan. Ritual menyeduh teh dan menawarkannya kepada tamu adalah bagian penting dari keramahan Turki.
Salah satu merek Çay terkenal, Çaykur Rize Tea (500 g) dijual secara online seharga US $9,50 (Rp 160.000 per bungkus) di Turkish FoodMart, dan Çaykur Filiz Turkish Tea 1 kg dijual US $16,75 (Rp 280.000 per kg).
Kopi Turki (Türk kahvesi) adalah kopi bubuk halus yang direbus bersama air dan gula dalam cezve, lalu disajikan tanpa disaring sehingga ampasnya tetap di dasar cangkir.
Prosesnya menghasilkan kopi yang sangat pekat dan aromatik, dengan tekstur lembut dan rasa kuat. Kopi ini sering dinikmati bersama lokum dan dianggap memiliki nilai budaya, termasuk dalam tradisi membaca ampas kopi untuk menebak masa datang.
Secara online, Mehmet Efendi Turkish Coffee (250g) dijual sekitar AED 62–69, atau sekitar Rp 300.000 hingga 350.000 per kemasan.
Ayran adalah minuman menyegarkan yang terbuat dari yogurt tawar, air, dan sedikit garam.
Teksturnya cair dan creamy, dengan rasa asam lembut yang menyegarkan, sangat cocok dinikmati bersama makanan berat seperti kebab atau pide.
Popularitas minuman ini cukup tinggi di Turki sebagai minuman sehari-hari maupun saat makan besar.
Berikut merupakan beberapa rekomendasi wisata kuliner Turki yang dapat Anda masukkan ke dalam itinerary perjalanan Anda selama di Turki:
Halil Lahmacun adalah tempat makan sederhana namun legendaris di kawasan Kadıköy, Istanbul, yang dikenal karena menyajikan lahmacun, roti pipih tipis dengan topping daging cincang berbumbu yang dipanggang hingga renyah.
Tempat ini mempertahankan resep tradisional dan memanggang menggunakan oven batu, yang menciptakan aroma khas dan tekstur unik pada setiap porsinya.
Meski menunya sangat terbatas, hanya lahmacun dan beberapa jenis pide, Halil Lahmacun berhasil menciptakan cita rasa otentik yang konsisten dan autentik. Tempat ini buka setiap hari dari pukul 11.30 pagi hingga 21.00 malam.
Terletak di pusat distrik Karaköy, toko baklava Karaköy Güllüoğlu telah menjadi ikon kuliner Istanbul selama puluhan tahun.
Tempat ini dikenal karena kualitas baklava-nya yang sangat tinggi, menggunakan pistachio terbaik dari Gaziantep, lapisan filo pastry super tipis, serta sirup manis yang tidak berlebihan.
Semua proses pembuatan dilakukan di dapur mereka sendiri yang bisa terlihat langsung oleh pengunjung melalui kaca transparan. Selain berbagai jenis baklava (pistachio, walnut, chocolate, dan versi diet), tempat ini juga menyajikan teh Turki.
Karaköy Güllüoğlu buka sejak pagi pukul 7.30 - 13.00 siang. Jika Anda ingin berkunjung, disarankan untuk datang lebih pagi agar tidak kehabisan.
Şampiyon Kokoreç adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi mereka yang ingin mencoba kuliner ekstrem khas Turki.
Menu utamanya adalah kokoreç, usus kambing yang dibumbui dan dipanggang secara tradisional, kemudian dicincang dan disajikan dalam roti atau sebagai lauk.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa bumbunya yang tajam, menjadikannya pengalaman kuliner yang sangat unik.
Terletak di sekitar kawasan Taksim yang ramai, Şampiyon Kokoreç buka hingga larut malam dari pukul 12.00 siang hingga 5.00 pagi.
Tempat ini sering menjadi tempat persinggahan wisatawan maupun warga lokal setelah menikmati suasana malam Istanbul.
Belanja Nyaman dengan Cicilan Tetap. Yuk, Ajukan Kartu Kredit Mastercard Platinum!
Jika kamu mencari kartu kredit yang menawarkan kemudahan transaksi, bayaran tahunan nol, dan manfaat tambahan seperti perlindungan asuransi dan cashback otomatis, CIMB Niaga Mastercard Platinum bisa menjadi pilihan tepat.
Manfaat Utama CIMB Niaga Mastercard Platinum:
Dengan segudang manfaat mulai dari bebas biaya tahunan, cashback rutin, hingga perlindungan asuransi dan layanan concierge global, CIMB Niaga Mastercard Platinum cocok untuk kamu yang ingin kartu kredit premium tanpa beban biaya tahunan.
Cashback for Your Everyday Spending
Travel Effortlessly, Pay Seamlessly
Praktis, Menguntungkan, Tanpa Plastik Info produk OCTO Card Syariah klik di sini
Ambil Promo Spesial CIMB Niaga Sekarang Juga
